Maanantain perunamuussi 7.9

Viime viikon maanantaina tuli pakattua mukaan perunamuussia herne-maissi-paprika sekoituksella terästettynä sekä yksi Apetitin porkkana pihvi. Salaatin seuraksi pakkasin punajuurisalaattia minkä pakkaamista mukaan pitää seuraavalla kerralla miettiä uusiksi, se pitää olla pakattuna selkeesti kannelliseen rasiaan tai muuten on puol rasiaa siinä punajuurinesteessä. Muuten mukana on oli cashew pähkinöitä, muumi keksejä sekä yksi täytekeksi. Salaattikastike löytyy pikkupurkista ja juomana oli mukana alpron suklaasoijamaito ja lisäksi se toinen maku Sempren smoothiesta, mango-banaani. Tämä oli vegaaninen.

Maanantai on aina pitkä päivä hyppäreineen mutta onnistuin pakkaamaan lounaslaatikkoon tarpeeksi tavaraa koko päiväksi. Pitkien päivien suhteen tärkeintä on saada tarpeeksi monipuolinen sisältö jonka voi jakaa syötäväksi pitkin päivää. Tässä lounaslaatikossa se onnistui.

Keskiviikon pasta 2.9

Ekalla kouluviikolla keskiviikon lounaaksi lähti mukaan makaronia ja soijakastiketta. Tein pussista valmista soijakastiketta ja lisäsin siihen vähän tomattimurskaa ja kasviksia. Päälle tuli oluthiiva hiutaleita, joiden suhteen opin että niitä hiutaleita kannattaa laittaa johonkin erilliseen pikkupussiin ja ripotella päälle vasta ennen syöntiä. Taaemmassa isossa rasiassa on salaattia ja taaemmassa pikkurasiassa pähkinöitä ja pienimmässä purkissa on salaattikastiketta. Etummaisessa pienessä rasiassa on täytekeksi. Noi täytekeksit on vegaani vaihdossa saatuja ja aivan ihania maultaan.

Lisäksi mukana oli Hipp hedelmäsose ja Sempren smoothie jotka löytyy lasten hyllyltä. Noita smoothieita on kahta eri makua ja se ensimmäinen mitä katsoin oli täysin vegaaninen joten jotenkin en sitten alkanut lukemaan tuon porkkana-appelsiinin sisältöä. Sitä tuli tavailtua sitten vasta juonnin jälkeen välkällä ja totesin sitten että himputti siinä onkin heraa. Pitää siis muistaa aina lukea joka purkin kylki vaikka kuinka vaikuttas siltä että ei siinä mitään ole. Lounaslaatikon sisältö oli täyttävää ja ja itseasiassa hedelmäsose jäi syömättä joten oli ainakin tarpeeksi ruokaa.

Tiistain sämpylät 1.9

Päivityksiä tulee nyt vähän jälkijunassa. Tälläinen lounas tuli mukaan tiistaina syyskuun ensimmäinen päivä. Jatkoin edellisen päivän sämpylä linjaa. Tällä erää laitoin sämpylöihin vain vähän enemmän salaattia sisään ja kumpaankin sämpylään yhden kokonaisen siivun tofuttin cheddar viipaleita. Mukana oli myös mustikka jugurttia. Pienessä rasiassa on edelleen cashew pähkinöitä sekaisin tavallisten maapähkinöiden kanssa ja yksi täytekeksi. Pussista löytyy porkkanaa viipaloituna.

Porkkanat oli käteviä pussissa kun joutui juoksemaan kesken päivän muualla niin niitä pystyi napostelemaan bussissa ja koulussa taas pystyi hyvin syömään pidemmillä tauoilla muut ruuat. Simppeli lounas sisällöltään mutta kuitenkin ihan riittävä ja toimiva.

Uusi syksy lähtee liikkeelle

Uusi syksy uusin kujein. Tänään oli ensimmäinen päivä koulussa ja eilisenä iltana tuli siis väsättyä eväät mukaan jotta jaksaa opiskella. Ekaa päivää siivittämään lähti pari myslinepparia, jotka sopivat lounaslaatikkoon kokonsa puolesta erinomaisesti, jäävuorisalaatilla ja tofutin cheddarin makuisella juustolla maustettuna. Sen lisäksi isomassa kannellisessa rasiassa oli GoGreenin mustikka jugurttia ja pienemmässä rasiassa pähkinöitä, puolet maapähkinöitä ja puolet cashew pähkinöitä sekä keksi. Lisäksi pakkasin mukaan yhden porkkanan pieniksi viipaleiksi siivutettuna. Juomana oli ihan vain vesi.

Pieniä ongelmia oli kamojen pakkaamisessa eilen mutta kun tajusi jättää pari rasiaa pois niin leivät mahtui hyvin sisään. Ruoka tuli jaettua taas useammalle välitunnille niin että verensokeri pysyisi tasaisena koko päivän. Noi nepparit oli loistavia tuonne laatikkoon ja jos ei jaksa alkaa leipomaan niin niitä voi hyvin käyttää pienten eväs burgereiden tekoon kun tila on tiukassa. Sen kyllä totesin päivän aikana kun niitä söin että ehkä hieman runsaammalla kädellä olisin voinut iskeä noita täytteitä sisään, mutta ehkä huomenna sitten. On ihanaa että noita soija ja muita jugurtteja alkaa tuleen kauppoihin isommissa purnukoissa sillä ne piener purkit ei mahdu kokonsa puolesta tuonne laatikkoon ja tuntuu niin turhauttavalta tyhjennellä niitä jugurttipurkkeja tohon siniseen rasiaan. Maun puolesta tuo GoGreen ei ole ehkä suosikkejani mutta kun se sattui olemaan tarjouksessa niin sitä sitten ostettiin. Pähkinöistä totesin että nekin voisi ehkä pakata tuollaiseen minigrip pussiin jolloin tuon rasian voisi ehkä käyttää johonkin muuhun. Sisältö sinänsä piti täytenä pävän ja oli ihan riittävä. Voisi sanoa että oli sellainen neljän tähden laatikko tänään.

Blogien tiirailua kipeänä

Pidin tässä yöllä ikkunaa auki ja sen johdosta iski sitten flunssa, joten ennen keskiviikkoa ei varmaan ole lounasta tiedossa. No kun flunssa valvottaa minua ja kolmea karvakorvaani, niin mikäs sen parempaa ajanvietettä kuin tutkailla millaisia vegaani blogeja maailmalla on. Blogit on loistava keksintö Yrttipurkki maustehyllyssä blogista löytyi tämänpäiväinen ruoka kun kokeilin aivan loistavaa linssi muhennosta sieltä. Sitä pitää tehdä toistekin sillä oli todella helppo ruoka valmistaa ja näin kipeänä sitä arvostaa, sitä helppoutta meinaan.

Toinen blogi, jota seuraan säännöllisesti on amerikkalaisen vegaani äidin pitämä Vegan lunch box blogi. Nykyään sinne tulee vain harmittavan harvoin varsinaisia lounaita koska perheen poika on koti opetuksessa ja koulu lounaille ei ole tarvetta. Lounaiden sijaan blogista löytyy muuta mukavaa luettavaa ja toimii loistavana inspiraationa omaa lounaslaatikkoa täyttäessä. Aivan loistava blogi jos englanti vääntyy.

Tämän yön löytö oli vegaani isän pitämä blogi Vegan dad. (Miksi vain naisten pitäisi huolehtia perheen ruokailuista?) Siellä tuntuu olevan hyviä reseptejä kuvien kera. Varsinkin seitan resepteistä olin otettu ja kuvia katsellessa tuli sellainen olo, että noita pitää päästä kokeilemaan. Flunssan viemästä ruokahalusta huolimatta tuli nälkä niitä hienoja kuvia katsellessa ja mietintä myssy lähti käyntiin sen suhteen, että mikähän kaikki olisi sellaista mikä toimisi kylmänä lounaslaatikossa. (Mun on pakko löytää se ruokatermari.) Hauska blogi kuitenkin vegaaniperheen elämästä ruokailujen kautta kuvattuna, muutakin elämää mahtuu kuitenkin mukaan.

Blogeilu on mukava harrastus ja uusien mukavien blogien löytäminen on kivaa. Näin aloittelevana vegaanina ne toimivat myös monessa kohdassa tiedon saannin kanavana ja inspiraationa omassa keittiössä. Omiin ruokakaappeihin on eksynyt monta tuotetta sen johdosta, että niihin on sattunut törmäämään jossain blogissa. Kiitos siis kaikille jotka jaksavat blogejaan päivitellä.

Täytettyjä "simpukoita"

Tätä lounasta olen halunnut kokeilla siitä saakka, kun näin sen Vegan lunch box blogissa. Eli ensimmäisessä isossa rasiassa on isoja pastasimpukoita jotka on täytetty maissilla, tofutti tuorejuustolla ja pienellä siivulla feikki juustoa. Sen takana on verkkomelonista tehtyjä palloja. Pienessä rasiassa on takana yksi leipäviipale leikattuna neljään osaan ja etummaisessa rasiassa on maustamattomia cashew pähkinöitä ja pari pientä riisikakkua joissa on päällä tummaa suklaata. Lisänä on vielä herkkupalaksi tummasuklaa ja juomana suklaa soijamaito ja mehu.

Noi simpukat oli hyviä. Jatkossa sinne voi lykätä vaikka mitä täytteeksi ja tuoda vaihtelua sitä kautta. Noita melonipalloja olen kanssa ihaillut muissa blogeissa ja hyvin näytti toimivan tuossa omassakin. Toi rasia vetää noita palleroita yllättävän paljon. Leipäpalaset näyttävät tuossa kuvassa että ne tulee rasiasta ulos, mutta koska leipä oli niin pehmeetä, painautui se kasaan hyvin kun laittoi ton ison kotelon kiinni. En jaksanut kävellä tänään alas kahvioon syömään eväitä joten ne tuli popsittua käytävällä tunnin alkua odotellessa ja noi simpukat oli helppo syödä käsin. Tuorejuustokin oli sen verran jähmeää että se ei pursunnut ulos kun siitä puraisi. Kokonaisuudessaan tuo ruokamäärä jakaantui tänään taas kahdelle välitunnille ja tuntui ihan riittävältä. Se on yksi asia mikä on itse asiassa ton lounaslaatikon hyvä puoli, ei tarvitse syödä itseään ähkyksi sillä ruoka välitunnilla kun rasian sisällön voi jakaa niin monelle kerralle kuin itse haluaa.

Pastaa ja maissia

Eilen illalla tuli tehtyä soijabolognese kastiketta blå bandin pussista. Lisäsin siihen pikkuporkkanoita ja herne-maissi-paprikaa lisäksi ja hyvää tuli. Siitä yhdestä pussista tulee kuitenkin aika reilusti yhdelle ihmiselle joten osa eksyi lounaslaatikkoon. Kastikkeen seurana oli trikolori simpukkapastaa joka pienen kokonsa puolesta mahtuu rasiaan hyvin. Toisessa isossa rasiassa on jäävuorisalaattia ja pieni valkoinen viiva rasian takana on salaattikastike. Lisäksi oli mukana maissia ja pari pientä seesaminsiemen levyä ja suolattuja cashewpähkinöitä ja pikkuinen tummasuklaa. Juomaksi mukaan lähti vain mehua juomapullossa.

Lounaalla meni tuo pasta kastikkeineen ja salaatti sekä toinen seesaminsiemen levy ja osa pähkinöistä. Loput jäi sitten välipalaksi. Ruoka oli taas täyttävää ja antoi energiaa jaksaa pitkät oppitunnit. Harmittavaa vaan että koululla ei pysty lämmittämään ruokaa, mutta ehkä mä löydän vielä sen haluamani mallisen ruokatermoksen ennen kunnon kylmiä ilmoja jolloin on mukavampi ottaa lämmintä ruokaa mukaan.